Celebrar la entrada del año en una antigua ferretería. A priori no parecería el mejor plan para una de las noches más especiales si no fuese porque la propuesta viene de la mano de Balcastro, el grupo gastronómico que recuperó para el ocio y la gastronomía la que fue sede de unas de las ferreterías más importantes y con más solera de Barcelona, Casa Ràfols, fundado en 1911. Noticia Relacionada estandar No Best Chef Awards: la lista completa de los 100 mejores cocineros del mundo Laura Albor El podio está encabezado por tercer año consecutivo por el madrileño Dabid Muñoz, le sigue otro español, Albert Adrià y la eslovena Ana Roš El local, en la Ronda de Sant Pere, esquina con el paseo de Sant Joan, fue una de las ferreterías más deslumbrante de Barcelona, aunque pocos conocen los secretos que escondía en su interior. Durante la guerra civil encerró un comedor secreto en su sótano, y a partir de ahí siempre perduró su espíritu clandestino con alma de Jazz, se explica desde Balcastro. «Al fin, con el mismo cariño con el que durante 100 años se escogieron tuercas, clavos o tornillos, ahora seleccionamos cervezas, vinos, embutidos, pescados, conservas y otros productos de proximidad «, añaden desde el grupo, que propone un menú de 130 euros en el que destacan el carpaccio de gambones con jugo de sus corales, emulsión de ají y maíz tostado, las navajas gratinadas con kimchi y kale crujiente, y el meloso de vaca, parmentier de boniato y trufa negra en nido de kataifi. Tras la cena, el plan sigue en el sótano del local, reconvertido en un selecto club ‘speak easy’, el Club 61 con dj y baile.
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Author : (abc)
Publish date : 2023-12-18 12:51:56
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Planes de fin de año en Barcelona: recibir 2024 en una antigua ferretería
