“Ökotest” hat 19 fertige Pizzateige für zu Hause getestet. Gewinner ist das Pizzaset von Aldi, bekannte Marken wie Henglein und Knack & Back fallen im Test durch.Der Teig ist dick und saftig – und eine Wissenschaft für sich. Der Belag aus fruchtigem Tomatensugo, cremigem Mozzarella und würzigem Basilikum gehört zu einer Pizza, die von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt ist: die pizza napoletana, also die neapolitanische Pizza. Für viele Gourmets ist sie die einzig Wahre und fertiger Pizzateig hingegen ist ihnen ein Dorn im Auge. Denn es ist gerade der Teig, der das so vermeintlich einfache Gericht zum vollen Geschmackserlebnis führt. In den Tiefkühlregalen der Supermärkte gibt es dennoch eine große Auswahl an fertigen Pizzateigen. “Ökotest” hat 19 verschiedene fertige Pizzateige getestet, um die Qualität dieser beliebten Küchenfertigprodukte zu bewerten. Der Testsieger war der “Cucina Nobile” Pizzateig von Aldi Nord und Aldi Süd (76 Cent pro 200 g) , der sich durch seine ausgezeichnete Qualität hervorhob. Andere bekannte Marken wie Henglein (91 Cent) und Knack & Back (2,30 Euro) erzielten hingegen nur mangelhafte Ergebnisse.Bedenkliche Inhaltsstoffe im Fertig-TeigDie Analyse, durchgeführt in unabhängigen Laboren, deckte bei vier Pizzateigen bedenkliche Inhaltsstoffe auf, darunter Pestizidrückstände und umstrittene Phosphatzusätze. Selbst ein Bio-Produkt fiel durch diese Prüfung. Die Forscher stellten außerdem fest, dass zwei Bio-Produkte eine erhöhte Gesamtkeimzahl aufwiesen, die zwar noch unter dem Warnwert, aber über dem empfohlenen Richtwert lag. Besorgniserregend war auch der Befund von Enterobakterien und krankmachenden E.coli-Bakterien (STEC) in einigen Produkten.”Ökotest” empfiehlt deshalb fertige Pizzateige stets gründlich durchzubacken und nicht roh zu verzehren, da dies die unerwünschten Keime abtötet. Zudem enthalten fast alle getesteten Pizzateige Alkohol zur Konservierung, was ein weiterer Grund ist, sie immer vollständig zu garen.Den ganzen Test können Sie hier gegen Gebühr lesen!
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Author : Denise Snieguolė Wachter
Publish date : 2023-12-28 11:01:00
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“Ökotest”: Wie gut ist Pizza-Teig aus dem Supermarkt? Testsieger ist ein Produkt aus dem Discounter
