Jean-Michel Querci, chef cuisinier corse, utilise le crabe bleu, espèce invasive en Méditerranée, dans certaines de ses recettes, notamment en soupe ou avec des pâtes.Ce cuisinier a initialement été missionné par l’Office de l’environnement pour popularis
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Author : Alexandre Vella (20 Minutes)
Publish date : 2024-06-08 21:01:31
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Méditerranée : « Entre l’araignée et le tourteau », le crabe bleu fait son chemin en cuisine
