Longtemps marginale, la production de saumon d’élevage s’est muée en véritable industrie, concentrée entre les mains de quelques multinationales. Une massification qui pose des problèmes environnementaux, du bien-être animal au bilan carbone.
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Publish date : 2024-10-14 05:00:02
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L’élevage intensif de saumon, une « bombe écologique et sociale » en huit chiffres
