Si les glucides ont si bon goût et si nous les digérons sans problème, c’est grâce au gène AMY1. Or ce dernier daterait de l’époque de Neandertal, bien avant que nos ancêtres ne commencent à cultiver les céréales.
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Author : Lou Thomas
Publish date : 2024-10-17 18:00:04
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Pain, pâtes, riz… Si nous aimons les glucides, c’est à cause de Neandertal
