Le riz, symbole de fertilité, d’abondance et de prospérité est au cœur des festins perses. Leila Heller, célèbre galeriste new-yorkaise, nous montre comment le cuisinait sa mère pour obtenir le tahdig, le fameux riz croustillant.
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Author : Christel Brion
Publish date : 2024-10-19 08:00:10
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La recette parfumée du riz iranien aux fèves et à l’aneth, par une extraordinaire cuisinière persane
