El otoño invita a disfrutar de platos calientes y reconfortantes , y nada mejor que una sopa de calabaza con jengibre y cúrcuma con ingredientes de temporada. Además de su textura cremosa y sabor suave, esta sopa destaca por sus propiedades nutricionales, perfectas para reforzar el sistema inmunitario durante los meses fríos . La combinación de calabaza, jengibre y cúrcuma crea un plato cargado de antioxidantes y antiinflamatorios naturales, ideales para fortalecer las defensas del organismo. La calabaza es una hortaliza rica en nutrientes y de bajo aporte calórico que, además, es muy versátil en la cocina. Con ella puedes elaborar numerosas recetas con calabaza . En este plato, se une con el jengibre y la cúrcuma , que aportan un toque picante y aromático transformando la sopa en un plato tan saludable como delicioso . Con esta receta fácil de preparar, podrás disfrutar de una comida ligera y saludable, mientras cuidas tu salud. Comenzamos haciendo un sofrito . En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y comiencen a caramelizarse, aproximadamente 5 minutos. Incorpora la calabaza, el jengibre rallado y la cúrcuma . Remueve bien para que la calabaza se impregne de las especias y cocina por unos minutos para potenciar el sabor. Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición . Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que la calabaza esté completamente tierna. Utiliza una batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Añade sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de temporada. Para un extra de cremosidad, puedes añadir un poco de leche de coco . Esto realzará el sabor y le aportará una textura suave y aterciopelada. Decorar para más sabor y textura: Unas semillas de calabaza tostadas aportarán un toque crujiente y aumentarán el valor nutricional de la sopa. Para realzar el sabor de la calabaza: cocínala en el horno antes de incorporarla a la sopa , esto intensifica su dulzor natural y aporta un sabor más profundo. La calabaza es una excelente fuente de fibra, baja en calorías y rica en vitaminas A y C , que son antioxidantes poderosos para el sistema inmunitario. La vitamina A favorece la salud ocular y la vitamina C combate los radicales libres. Además, contiene potasio, esencial para el equilibrio de electrolitos en el cuerpo y la salud del corazón. El jengibre es conocido por sus propiedades antiinflamatorias , que ayudan a reducir molestias digestivas y a fortalecer el sistema inmunitario. Además, contiene gingerol, un compuesto activo que posee efectos antioxidantes y que puede reducir el estrés oxidativo en las células. Por su parte, la cúrcuma también aporta propiedades antiinflamatorias y antioxidantes gracias a la curcumina, su compuesto activo principal. Estudios sugieren que la curcumina puede ayudar en la función cerebral y en la protección contra ciertas enfermedades. Asimismo, el consumo de cúrcuma se asocia con una mejora en la salud digestiva y en la respuesta inmunológica del organismo. Esta sopa de calabaza con jengibre y cúrcuma es, por tanto, un plato sabroso y saludable para disfrutar en otoño, lleno de beneficios para el cuerpo y con un sabor reconfortante ideal para los días frescos . No solo es fácil de preparar, sino que también aporta numerosos nutrientes que ayudan a reforzar tus defensas y a mantener una dieta equilibrada.
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Author : (abc)
Publish date : 2024-11-21 08:30:00
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Sopa de calabaza con jengibre y cúrcuma: el plato otoñal que refuerza el sistema inmunitario
