Un élément est particulièrement important. “Nous avons identifié la concentration d’amidon comme le facteur clé influençant la stabilité de la sauce”, expliquent les chercheurs.
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Publish date : 2025-01-11 13:37:54
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Des chercheurs révèlent pourquoi il est si difficile de réussir les pâtes “cacio e pepe” (et donnent leur recette inratable)
