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Des chercheurs révèlent pourquoi il est si difficile de réussir les pâtes "cacio e pepe" (et donnent leur recette inratable)

Des chercheurs révèlent pourquoi il est si difficile de réussir les pâtes “cacio e pepe” (et donnent leur recette inratable)

Un élément est particulièrement important. "Nous avons identifié la concentration d'amidon comme le facteur clé influençant la stabilité de la sauce", expliquent les chercheurs. Source link : https://www.francetvinfo.fr/culture/cuisine/des-chercheurs-revelent-pourquoi-il-est-si-difficile-de-reussir-les-pates-cacio-e-pepe-et-donnent-leur-recette-inratable_7008026.html#xtor=RSS-3-%5Bgeneral%5D Author : Publish date : 2025-01-11 13:37:54
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